Questo strumento è un sistema diagnostico e terapeutico nutrizionale in grado di fornire una risposta metabolica ad uno stimolo nutrizionale che un individuo riceve durante l’arco della giornata.

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La risposta metabolica viene elaborata non soltanto partendo dalle abitudini nutrizionali, come si è soliti fare, ma anche partendo dalle caratteristiche del paziente e dalla sua sintomatologia vaga e aspecifica (MUS).
Le caratteristiche del paziente vengono analizzate con l’impiego del BIA per l’analisi della composizione corporea, in questo modo si possiede una descrizione più completa dello stato di salute e dello stato metabolico del paziente.
I MUS o sintomatologia vaga e aspecifica sono degli stati psico-fisici che un paziente è facilmente in grado di riconoscere, ad esempio:

  • stanchezza cronica;
  • disturbi del tono dell’umore;
  • mani e piedi sempre freddi;
  • insonnia;
  • ansia, apatia, attacchi di panico;
  • fame eccessiva o inappetenza;
  • acidità, senso di pienezza, gonfiore dopo ogni pasto;
  • stitichezza cronica;
  • colon irritabile.

Tenendo in considerazione sia i MUS che le caratteristiche del paziente si può elaborare una risposta metabolica che non consideri soltanto le abitudini nutrizionali e le caratteristiche dei nutrienti ma anche lo stato di salute del paziente.
Le curve del carico glicemico calcolate tenendo conto delle abitudini alimentari del paziente e del suo stato di salute mostrano un andamento variabile lungo tutto l’arco della giornata che può essere al di sotto di una curva teorica ideale o al di sopra di questa. Andamenti che approssimano il maniera eccessivamente errata la curva ideale vanno corretti al fine di consentire al paziente di metabolizzare correttamente l’energia assobita.

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Esempio di curva glicemica frutto di scorrette abitudini alimentari

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Esempio di curva glicemica frutto di corrette abitudini alimentari


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